Eski Kitaplarım - Eskiden günümüze kitaplar

Go Back   Eski Kitaplarım - Eskiden günümüze kitaplar > E-Kitaplar - Mizah Dergileri - Dergiler - Cizgi Romanlar > Yemek Kitapları


Cevapla
 
Seçenekler
Alt 2 Hafta önce   #1
Nosvana
 
Üyelik tarihi: Sep 2017
Mesajlar: 4.375
User ID: 59087
Tecrübe Puanı: 214748373
Reputation: 2147483647
Nosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper ÜyeNosvana Süper Üye
Standart Andrew Dalby - Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat



Baharatın öyküsü insanlık tarihiyle iç içe. Dünyanın öte yanındaki tatlar ve kokular, zor, yavaş, pahalı ve tehlikeli bir yolculuktan sonra yemeklerimize katılır, kutlamalarımızı şenlendirir. Antikçağlardan beri dünya pazarlarında eşsiz bir yeri olan baharat, yiyecek ve içkilere, sağlığa, parfümlere, dinsel hayata, büyülere ve törenlere damgasını vurdu. Bazı coğrafi keşiflerin temel güdüsü, Batı dünyasında baharata duyulan açlıktı. Baharat zenginliğe, fetihlere ve hatta soykırımlara yol açtı. Sömürgeci güçler onun için savaştı, ticaretini kontrol etmek amacıyla insanları köleleştirdi ve öldürdü. Ama Tehlikeli Tatlar sadece baharatın arkasında yatan dramı ele alan bir kitap değil; çeşitli kültürlerde baharatla ilgili söylencelerin, inanışların anlatıldığı, dilbilimsel bir dedektiflikle baharat adlarının izinin de sürüldüğü bir kitap. Tehlikeli Tatlar’da tarçın, karabiber, safran, zencefil gibi dünyada ticareti yapılmaya devam edilen, eski kentlerin baharat çarşılarında benzersiz kokularını etrafa saçan baharat çeşitleri; dârü’l-fülfül, cennet biberi, kebâbe gibi bir zamanlar dünya çapında önemliyken günümüzde neredeyse unutulmuş olanları; bugünlerde çok yaygın ve çok sıradan olduklarından artık kimsenin baharat yerine koymadığı ürünleri bulacak, artık yok oldukları için bir zamanlar yiyeceklere kattıkları tadı asla bilemeyeceğimiz silphium’un başına gelenlere şaşacaksınız. Sadece bu kadar da değil, bu kitapta adını duyduğunuz veya duymadığınız bir çok baharat türü kol geziyor: Sandalağacı, pelesenk, tarçın, sadiç, misk, karanfil, küçükhindistancevizi, besbâse, kâfur, aselbent, esmeramber, ödağacı, havlıcan, ravent, meyan kökü, ginseng, yıldız anason, zerdeçal, cedvar, zarumba, amomum, kakule, şeytantersi, damla sakızı, akgünlük, mürr, kişniş, kimyon, anason, nanahan, çörekotu, hardal, haşhaş, ayıfındığı reçinesi, vanilya, biber çeşitleri, koka!. Öyküleri, nasıl kullanıldıkları, karışımları ve bazı yemek tarifleri bu resmi geçide eşlik ediyor.

Çeviri: Nazlı Pişkin
Yayın Tarihi: 13.10.2004
ISBN: 9789758704569
Yayınevi: Kitap
Sayfa Sayısı: 280

Aranabilir PDF + 18.7 MB

Mediafire


[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]

Tarama başkasına yükleme bana aittir.
 

Konu Nosvana tarafından (2 Hafta önce Saat 18:01 ) değiştirilmiştir..
Nosvana isimli Üye şuanda  online konumundadır
 
Alıntı ile Cevapla
Alt 2 Hafta önce   #2
dabbex30
 
dabbex30 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: Apr 2014
Mesajlar: 3.885
User ID: 27736
Tecrübe Puanı: 176384664
Reputation: 1763846530
dabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üyedabbex30 Süper Üye
Standart

Teşekkürler...
 
dabbex30 isimli Üye şuanda  online konumundadır
 
Alıntı ile Cevapla
Alt 2 Hafta önce   #3
mimandar
 
Üyelik tarihi: Jan 2017
Mesajlar: 9
User ID: 49252
Tecrübe Puanı: 0
Reputation: 10
mimandar Yeni Üye
Standart

Teşekkürler
 
mimandar isimli Üye şimdilik offline konumundadır
 
Alıntı ile Cevapla
Cevapla


Konuyu Toplam 2 Üye okuyor. (1 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
try90again2
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hizli Erisim

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
A. Adnan Adıvar - Tarih Boyunca İlim Ve Din kutuphaneci Araştırma ve İnceleme Kitapları 26 10-04-2021 15:26
Hikmet Tanyu - Tarih Boyunca Yahudiler ve Türkler (1-2) hatib Tarih Kitapları 4 05-02-2021 16:39
Rene Sedillot - Değiş Tokuştan Süpermarkete Tarih Boyunca Ticaretin Öyküsü atar27 Kitap İstekleri 0 03-17-2021 23:54
Veli Yılmaz - Siyasi Tarih zernuvis Tarih Kitapları 16 02-09-2019 23:23
Oğuz Adanır- XV. Türk Tarih Kongresi: 11-15 Eylül 2006 (IV/I. Cilt), TTK ütopik Kitap İstekleri 0 12-19-2012 04:56


Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 01:09.

Forumumuz, hukuka, yasalara, telif haklarına ve kişilik haklarına saygılı olmayı amaç edinmiştir. Sitemiz, 5651 sayılı yasada tanımlanan, yer sağlayıcı olarak hizmet vermektedir. İlgili yasaya göre, forum yönetiminin hukuka aykırı içerikleri kontrol etme yükümlülüğü yoktur. Bu sebeple, sitemiz uyar ve kaldır prensibini benimsemiştir. Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan bir biçimde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahipleri veya meslek birlikleri, ekyasal@gmail.com mail adresinden bize ulaşabilirler.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.